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Züchte Pilze

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Generalitа


Pilze sind nicht Teil des Pflanzenreiches, sondern lassen ein eigenständiges Reich entstehen, das der Pilze, auch Myceten genannt; Wir können dieses Königreich grob in zwei verschiedene Gruppen einteilen, die Macromyceten oder die Pilze, die Mensch und Tier als Nahrung verzehren. und die Mikromyceten oder all diese Hefen, Fäulnisse und Schimmelpilze, die überall sehr verbreitet sind und Dimensionen haben, die für das menschliche Auge nicht wahrnehmbar sind. In unserem Garten sprechen wir nur von Makromyceten oder größeren und strukturell komplexen Pilzen. Die Pilze unterscheiden sich aus verschiedenen Gründen stark von den Pflanzen; Zuallererst ist ihre physische und zelluläre Struktur sehr speziell: Die Pilzzellen bestehen hauptsächlich aus Chitin und nicht wie bei Pflanzen aus Zellulose. Darüber hinaus sind die Pilze nicht in der Lage, Nahrung direkt aus der Umwelt zu synthetisieren, sondern ernähren sich von der organischen Substanz anderer Organismen, nehmen sie auf und recyceln sie.

Die Teile, aus denen ein Pilz besteht



Die Pilze stammen aus winzigen Sporen, deren Größe für das menschliche Auge nicht wahrnehmbar ist. Aus diesen Sporen entstehen die Hyphen, ähnlich wie kleine Wurzeln, die sich im Boden entwickeln, auch Myzel genannt. Wenn das Klima feucht und frisch von den Hyphen ist, entwickelt sich der Fruchtkörper, was wir Pilz nennen.
In Wirklichkeit sind nicht alle Hyphen produktiv, einige Sporen sind sowohl weiblichen als auch männlichen Geschlechts und führen zu produktiven Hyphen; andere Sporen sind nur männlich oder nur weiblich. Die von diesen Sporen stammenden Hyphen müssen auf Hyphen des anderen Geschlechts treffen, um Myzel zu werden und Fruchtkörper oder Pilze hervorzurufen.
Die meisten Speisepilze bestehen aus einer zylindrischen oder rundlichen, aufrechten Basis, die eine Art mehr oder weniger breiten Hut trägt. zu Beginn der Entwicklung des Pilzes wird die Kappe auf der Basis geschlossen, während der Entwicklung des Pilzes, die in wenigen Stunden auftreten kann, verbreitert sich die Kappe und aus dem darunter liegenden Teil werden andere Sporen freigesetzt, die zu neuen Exemplaren führen.
In der Natur gibt es Zehntausende Arten von Makromyceten; Wie jeder weiß, sind einige Pilze essbar und werden auch für den menschlichen Verzehr gezüchtet, während andere mehr oder weniger hohe Dosen giftiger Substanzen enthalten. Wenn Sie Pilze in der Natur sammeln möchten, ist es gut, die physikalischen Eigenschaften von essbaren Pilzen genau zu kennen. um sie von giftigen zu unterscheiden, die auch sehr schädliche Wirkungen haben können und sogar zum Tod führen, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.
Wenn wir Pilze sammeln, vermeiden wir deren Verzehr, wenn wir sie nicht als essbare Art anerkennen. Wir empfehlen außerdem, in einem Pilzzentrum Pilze zu erkennen, auch wenn wir glauben, essbare Arten zu erkennen.

Züchte Pilze



Heutzutage ist der Anbau von Pilzen weit verbreitet und erfordert bei einigen essbaren Arten weder übermäßig viel Platz noch besondere Fähigkeiten.
Einige Pilze entwickeln sich als Parasiten. Dieses Verhalten zeigt sich am Stamm von Bäumen, die von großen Populationen von Pilzen bedeckt sind, die in einem Fächermuster angeordnet sind, das typischerweise bei Pappeln anzutreffen ist. Um in unserem Garten Pilze zu züchten, ist es nicht erforderlich, einen Baum zu haben, der "opfert".
Die fruchtbaren Sporen einiger der am häufigsten verbreiteten Arten von Speisepilzen wie Prataioli, Champignon oder Pleurotus sind auf dem Markt erhältlich. Die Sporen werden in kleinen Umschlägen vermarktet, wie es bei den Samen von Gemüse der Fall ist.
In Wirklichkeit sollten die Pilzsporen jedoch nicht im Gartenland ausgesät werden, da sie weder den Lebensraum noch den am besten geeigneten Boden für ihre Entwicklung finden würden. Pilze werden in Ballen aus Heu, Erde und Mist gezüchtet. Oft findet man im Handel auch Ballen für den Anbau von bereits gesäten Pilzen.
Damit sich die Hyphen entlang des gesamten Heuballens entwickeln und die Pilze entwickeln können, ist es jedoch wichtig, das Substrat wieder auf die idealen Bedingungen für die Entwicklung der Pilze zu bringen: Feuchtigkeit ist an dieser Stelle von grundlegender Bedeutung. So wie im Wald, auch bei uns Pilzzucht Die Luftfeuchtigkeit muss konstant und hoch sein. Außerdem bevorzugen die Pilze im Wald schattige und kühle Standorte.
Dann legen wir den besamten Ballen mit dem Myzel an einen geschützten Ort, nicht zu kalt, und halten ihn feucht, nicht mit Wasser getränkt, sondern mit hoher Luftfeuchtigkeit; Wenn wir die ersten kleinen Pilze sehen, bringen wir den Anbau an einen kühleren Ort, z. B. in eine geschützte Ecke des Kellers oder der Garage.

Einige Tipps



Wenn wir faul sind, können wir im Kinderzimmer einen vorgesäten Ballen für die Zubereitung eines Pilzes kaufen. Dieser Ballen wird an einem geeigneten Ort nass abgelegt und innerhalb weniger Tage können wir die ersten Pilze unserer Kultivierung verzehren. Wenn wir stattdessen mehr Eigeninitiative haben, können wir einen Ballen für den Anbau von Pilzen vorbereiten. Dazu genügt ein Jutesack oder eine Holzkiste; Wir bereiten eine Mischung aus Gartenerde, Mist und Heu vor. Es ist wichtig, dass die Gülle gut reif ist, um eine Gärung zu vermeiden, was zu einem übermäßigen Anstieg der Temperatur und zum Absterben des Myzels führt.
Falls gewünscht, können wir der Mischung bereits teilweise zersetzte, getrocknete Blätter oder anderes Material, das von Pilzen zersetzt wird, zugeben. wir legen die von uns zubereitete mischung in einen jutesack oder wir bedecken die box mit einer kunststofffolie und füllen sie bis zum rand mit unserem substrat. Befeuchten Sie den Boden gründlich, damit die Feuchtigkeit auch tief eindringt. Wir prüfen mit unseren Fingern, ob der gesamte Untergrund nass ist und nicht nur die oberflächlichste Schicht.
Zu diesem Zeitpunkt verteilen wir das Myzel auf dem Boden und bedecken es mit einer dünnen Schicht feiner Erde. Wir stellen unseren Pilz an einen lichtgeschützten Ort und verdampfen regelmäßig Wasser, um das Klima feucht zu halten.

Anbau von Steinpilzen


Eine Technik, die noch untersucht wird, ist der Anbau von Steinpilzen in Gewächshäusern. Der Anbau dieser Pilzsorte ist sehr schwierig, da es sehr aufwendig ist, eine künstliche Symbiose zwischen Pflanze und Steinpilzen herzustellen.
Einige Unternehmen bieten Boletus-Sporen auf dem Markt an, die sich auf Heuballen verteilen lassen und in einer feuchten Umgebung wie dem Gewächshaus gut wachsen.
Diese Pilze durchlaufen nach dem Einlegen in Heuballen eine Inkubationszeit von 67-70 bis 90 Tagen.
Während der Inkubation müssen die Pilze und Heuballen sehr regelmäßig mit einer bestimmten Häufigkeit bewässert werden. Eine der am häufigsten verwendeten Lösungen ist die Verwendung von Mikrodispersionssprinklern oder besser von Zerstäubern, die durch ihre allmähliche und mäßige Freisetzung von Wasser die Luft feucht halten und ein ideales Klima für das Wachstum und die Entwicklung von Steinpilzen bieten.
Diesen Ratschlägen folgend und auf die Wachstumszeiten wartend, scheint es uns möglich zu sein, einen Steinpilz zu erhalten, der dem Steinpilz sehr ähnlich ist, aber wie eingangs erwähnt, ist es ein Experiment, das noch untersucht und perfektioniert wird, und dessen Ergebnisse nicht sicher und konstant sind.

Anbau von Pilzen: Pilzballen



Wir haben bisher von dem gesprochen Pilzballen das scheint ein optimales Produkt für den Anbau von Pilzen zu sein ... aber welche Arten von Pilzen werden auf dem Markt angeboten, welche Marken und welche Pilzballen am meisten benutzt?
Eines der am weitesten verbreiteten Produkte auf dem Markt ist sicherlich die Tablette zum Züchten von Champignons, die sehr ähnlich ist Ballen Pilze in gewisser Hinsicht, aber mit einigen wesentlichen Unterschieden. Das zum Verkauf stehende Champignon-Set enthält 3 mit Dampfsterilisation behandelte Pappelholzplatten, einen Beutel und etwas Champignon-Myzel. Das Verfahren zur Vorbereitung der Kultivierung besteht darin, die Pappeltabletten etwa zehn Minuten lang in Wasser zu tauchen, sie dann zu entfernen, abtropfen zu lassen und dann die in der Plastiktüte enthaltenen Pilzsporen auf den Tabletten zu verteilen.
Nach diesen Vorgängen wickeln wir die Tablette in eine Plastiktüte, die wir schließen und dann mindestens 5-7 Wochen lang bei einer konstanten Temperatur von 25 ° C aufbewahren. Nach dieser Zeit sollten sich weiße Schimmelpilze auf dem Tablet befinden. Daher müssen Sie das Kit aus der Plastiktüte nehmen, um es an einem hellen Ort, jedoch vor direkter Sonneneinstrahlung und Wind zu schützen. Achten Sie darauf, dass die Umgebung immer feucht ist. Nach einer Weile beginnen die Champignons auf der Tablette aufzutauchen und zu wachsen, und wir werden die ersten Ergebnisse unserer Kultivierung bewundern können.
Die Kultivierung von Pilzballen ist noch einfacher, da es ausreicht, diese Ballen, die je nach Bedarf in verschiedenen Größen erhältlich sind, an einen feuchten Ort zu legen, nicht direktem Licht auszusetzen und den Heuballen häufig zu befeuchten. Auch in diesem Fall muss die Kultivierungstemperatur zwischen 10 und 25 ° C liegen.
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