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Preiselbeere ist eine mehrjährige Pflanze, die ein immergrüner niedriger Strauch ist. Preiselbeersträucher werden 5 bis 25 cm hoch, das Rhizom der Pflanze kriecht und die Stängel sind aufrecht und gut verzweigt.
Preiselbeere blüht von Mai bis Juni mit kleinen weiß-rosa Blüten, wonach ziemlich große Beeren gebunden werden (ca. 8 mm Durchmesser), der Geschmack der Beeren ist sauer.
Vorteilhafte Eigenschaften Preiselbeeren sind seit langem bekannt. Preiselbeerblätter und -triebe werden in der traditionellen und Volksmedizin verwendet. Zur Herstellung von medizinische Rohstoffe Preiselbeerblätter werden vor der Blüte geerntet - im zeitigen Frühjahr. Es werden nur Blätter genommen, die den Winter überlebt haben, da die jungen Blätter dieses Jahres beim Trocknen schwarz werden. Das zweite Mal können die Rohstoffe nach der Preiselbeerblüte im Herbst geerntet werden.
Die Preiselbeere wird hauptsächlich als Diuretikum verwendet. Sie wird zur Behandlung von Blasen- und Nierenerkrankungen, Nierensteinen und Harninkontinenz bei Kindern angewendet.
Auch die vorteilhaften Eigenschaften von Preiselbeeren haben Anwendung bei der Behandlung von Rheuma und Gicht, Durchfall gefunden, und es hat auch die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Saft aus reifen Beeren und die Beeren selbst sind nützlich bei Vitaminmangel und Bluthochdruck. Bei Erkältungen und damit verbundenem Fieber wird aus den Beeren Tee zubereitet.
Obwohl die gewöhnlichen Preiselbeerbeeren sauer schmecken, sind die Konfitüren und Marmeladen daraus lecker und sehr gesund. Es werden sowohl frische Beeren als auch eingeweichte Beeren gegessen. Preiselbeeren können aufgrund des darin enthaltenen Benzoesäuregehalts lange frisch gehalten werden.
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