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Wie man Sellerie isst, welche Pflanzenteile als essbar und gesund gelten

Wie man Sellerie isst, welche Pflanzenteile als essbar und gesund gelten



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Sellerie nimmt unter seinen anderen Gemüse-Kongeneren einen besonderen Platz ein, da er das ganze Jahr über viele biologisch aktive Elemente in sich speichert, die für den menschlichen Körper besonders wertvoll sind.

Inhalt:

  1. Beschreibung, Pflanzenarten
  2. Wie man rohes Gemüse isst
  3. Wie man Selleriewurzel zur Gewichtsreduktion isst
  4. Regeln für die Verwendung des Produkts in gedünsteter und gekochter Form
  5. Iss die Stiele
  6. Blätter werden auch nicht weggeworfen
  7. Vorteilhafte Eigenschaften
  8. Muss ich ein Gemüse schälen?

Beschreibung, Pflanzenarten

Sellerie hat einen bittersüßen Geschmack, eher ungewöhnlich und nicht wie anderes Gemüse, das Aroma ist ziemlich würzig und stark. Bis vor kurzem galt die Pflanze ausschließlich als Gemüsepflanze.

Heute wird es als Gewürz verwendet. Dieses interessante Gemüsegewürz gibt es in drei Sorten: Blatt, Wurzel, Blattstiel.

Die Wurzel wird hauptsächlich angebaut, um fleischiges, abgerundetes Wurzelgemüse zu produzieren, dessen Form einem großen Apfel ähnelt.

Sein Blattanteil eignet sich aber auch gut zum Essen. Das Aroma des weißen Fruchtfleisches des Wurzelgemüses erinnert leicht an Petersilie. Der Wurzelteil der Pflanze enthält neben der Vitaminzusammensetzung und dem ätherischen Öl Enzyme, die die Entwicklung von Krebszellen verhindern.

Sie können das Wurzelgemüse sowohl roh essen als auch verschiedene kulinarische Köstlichkeiten zubereiten: Salate, Erst- und Fleischgerichte sowie köstliche und gesunde Schnitzel, deren Basis Sellerie sein wird.

Für diejenigen, die sich fragen, ob es möglich ist, rohen Sellerie zu essen, antworten Diätassistenten einstimmig: Es ist möglich und notwendig.

Wie man Sellerie roh isst

Unmittelbar vor dem Essen wird der Wurzelteil unter fließendem Wasser bei Raumtemperatur gut gewaschen. Gleichzeitig wird mit der Kante eines gut geschärften Messers die Haut von der Wirbelsäule entfernt.

Wenn Sie ein Gemüse schneiden, bestreuen Sie es von Zeit zu Zeit mit etwas frischem Zitronensaft. Dieses Verfahren hilft, eine Verdunkelung des Produkts zu vermeiden.

Frischer Zitronensaft kann durch Wasser mit etwas Salz ersetzt werden.

Wie man Selleriewurzel zur Gewichtsreduktion isst

Für diejenigen, die abnehmen möchten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, einmal täglich ein Wurzelgemüse zu essen, das wie folgt zubereitet wird: Reiben Sie die gewaschene und geschälte Wurzel auf der kleinsten Reibe und mischen Sie sie unverzüglich mit einer bestimmten Menge, bis sich das Produkt zu verdunkeln beginnt saure Milch.

Wenn gewünscht, können Sie eine kleine Menge gehackter Walnüsse, ein paar Petersilienblätter und ein wenig Knoblauch, der durch einen Zerhacker geleitet wird, zum resultierenden Brei hinzufügen.

Das Gericht wird sich als gesund und lecker herausstellen und vor allem ohne chemische Bestandteile.

Wie man Sellerie richtig isst

Wenn Sie das gekochte oder gedünstete Produkt verwenden möchten, sollten Sie Folgendes beachten: Je feiner es zerkleinert wird, desto aromatischer wird das zubereitete Gericht.

Um die maximale Menge an Vitaminen während des Kochens zu erhalten, muss das Gemüsegewürz ausschließlich in kochendes Wasser getaucht werden und während des Kochens muss der Behälter fest mit einem Deckel abgedeckt werden.

Die Blattstielsorte wird auch Salat genannt. Von anderen unterscheidet sich die Sorte in dickeren und fleischigen Stielen, deren Dicke 4 cm erreicht, und auch in Abwesenheit einer Wurzelpflanze.

Wie man Selleriestangen isst

Die Stängel können roh oder gedünstet gegessen werden, beispielsweise mit Fleischprodukten oder anderem Lieblingsgemüse. Außerdem können sie eingelegt und gesalzen werden.

Saftige und weiche Stängel passen perfekt als zusätzliche Zutat in fast jeden Salat. Nach Geschmack passen sie gut zu Meeresfrüchten, Äpfeln und allen Zutaten in einem Gemüseeintopf.

Getrocknet wird das Produkt hauptsächlich als Gewürz verwendet. Zum Beispiel zur Herstellung von hausgemachter Mayonnaise oder verschiedenen Saucen, zum Hinzufügen eines besonderen Geschmacks und Aromas beim Kochen von Eierspeisen, beim Kochen von Grillgerichten sowie zum Erstellen trockener Gewürzmischungen.

Kannst du Sellerieblätter essen?

Zum Verzehr der Blätter der Pflanze eignet sich eine Sorte namens Leafy. Optisch ähneln die Blätter dieser Sorte Petersilienblättern, aber die Selleriegrüns sind viel üppiger und das Aroma ist raffinierter und würziger.

Der Laubanteil kann gesalzen, frisch, getrocknet verwendet werden. Würzige Kräuter verleihen allen Gemüsegerichten einen besonderen herben Geschmack und ein exquisites Aroma.

Sie legen auch Gemüse in Behälter, wenn sie Gemüse salzen oder einlegen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Vorteile, mit denen Sellerie ausgestattet ist, können schon lange aufgeführt werden.

Zu den oben genannten können Sie Folgendes hinzufügen:

  • Bei regelmäßiger Anwendung können Sie auch in kleinen Mengen den Alterungsprozess der Haut und fast aller inneren Organe spürbar verlangsamen.
  • Die einzigartige Kombination von Bestandteilen (Proteine, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien) bietet alles, was für ein normales Zellwachstum und eine normale Zellteilung erforderlich ist
  • Sellerieoberteile werden häufig verwendet, um die Folgen von Überlastung und nervösen Störungen zu beseitigen.
  • Die Stimulierung der Magensaftsekretion kann mit Hilfe von ätherischem Öl erfolgen, das in großen Mengen im Stamm- und Wurzelsystem der Pflanze enthalten ist.

Für diejenigen, die sich fragen, welcher Teil des Selleries gegessen werden kann, antworten wir: jeder.

Eine Diät, bei der der Hauptbestandteil Sellerie ist, eignet sich besonders für Betroffene:

  • von Übergewicht,
  • allergische Hautausschläge und Manifestationen,
  • Erkältungen,
  • Probleme mit der Schilddrüse.

Die Dauer dieser Art von Diät kann maximal zwei Wochen dauern.

Das Hauptgericht ihrer Ernährung ist Suppe, für die folgende Zutaten benötigt werden:

  • ein guter Haufen Sellerie,
  • Kohl
  • 5 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 kleine Tomaten
  • Salat Pfeffer
  • Gewürze nach Geschmack.

Alle Zutaten werden nach Wunsch gehackt und gehackt, in einen Behälter geeigneter Größe gegeben und mit ungefähr drei Litern Wasser gefüllt. Der Behälter wird auf den Herd gestellt und 15 Minuten gekocht.

Für zwei Diätwochen kann die Suppe in unbegrenzten Mengen gegessen werden. Zusätzlich zum Hauptgericht können Sie in dieser Zeit essen: Obst, aber nur morgens, verschiedene Gemüsesorten, weiß gekochtes Hühnerfleisch oder gekochtes Rindfleisch.

Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend: Bevor Sie eine Diät beginnen, bei der das Hauptprodukt Sellerie ist, sollten Sie auf jeden Fall Ihren Arzt aufsuchen und ihn zu diesem Thema konsultieren.

Eine solche Diät, die an Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leidet, ist streng kontraindiziert.

Muss ich Sellerie schälen?

Um beispielsweise das nächste schmackhafte und gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen Sie sowohl die Stängel als auch die Wurzeln der Pflanze. Letztere müssen vor Beginn des Kochvorgangs gereinigt werden.

Nach der Reinigung werden die Wurzeln und Stängel gut gewaschen und in kleine Stücke der gewünschten Form geschnitten. Geschälte und gewaschene Karotten werden auf der größten Reibe gerieben.

Die Zwiebel schälen, schneiden und braten, bis sie halb gekocht ist. Eine kleine Menge Sonnenblumenöl hinzufügen. Es werden auch Tomaten benötigt, die ziemlich groß geschnitten sind, aber zuerst die Haut von ihnen entfernen.

Alle zubereiteten Zutaten werden in einen Behälter geeigneter Größe gegeben, mit etwas Fleischbrühe gegossen, nach Belieben gewürzt und bei mittlerer Hitze eine Stunde lang gedünstet.

Sie werden lernen, wie man Sellerie zur Gewichtsreduktion isst, indem Sie sich das Video ansehen:


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