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Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln



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In unserem Land werden Kartoffeln geliebt, als zweites Brot verehrt und traditionell viel angebaut. Es ist nicht nur ein nahrhaftes Wurzelgemüse, sondern auch ein Heilmittel, obwohl es nicht jedem empfohlen wird, es zu essen.

Die chemische Zusammensetzung von Kartoffeln

Kartoffeln enthalten viel Stärke (bis zu 20%), sie enthalten Proteine ​​und sehr wenig Fett. Darüber hinaus ist Kartoffelprotein vollständig, da es reich an Aminosäuren ist. Die Zusammensetzung dieses Gemüses enthält B-Vitamine (insbesondere B2 und B6), Vitamine D, ZZ, L und C sowie Folsäure, organische Säuren und Carotin. Von den Mineralien enthalten Kartoffeln sehr nützliches Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen.

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln

Kartoffeln tragen zur Beseitigung von Wasser und Salz aus dem Körper bei. Daher wird empfohlen, sie bei Menschen mit Bluthochdruck, Arteriosklerose und Herzinsuffizienz zu verwenden. Das in Eisen enthaltene Kalium und Magnesium sind besonders vorteilhaft für die Verbesserung der Herzfunktion. Kartoffeln haben eine alkalisierende Wirkung, daher ist roher Kartoffelsaft nützlich bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magengeschwüren und Magenerosion.

Wer sollte Kartoffeln nicht überbeanspruchen

Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index, da die darin enthaltene Stärke im Körper sehr schnell in Glukose umgewandelt wird und zu einem Anstieg des Blutzuckers führt. Daher wird dieses Produkt nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen. Darüber hinaus haben Kartoffeln einen hohen Kaloriengehalt, und Menschen mit Übergewicht sind besser dran, ihre Verwendung einzuschränken.


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