Obst und Gemüse

Bohne - Phaseolus vulgaris

Bohne - Phaseolus vulgaris


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Bohne


Die Bohne ist, wie viele Gemüsesorten der Familie Fabaceae, in vielerlei Hinsicht eine interessante Kultur. Das Produkt ist zweifellos von großem Interesse, aber auch die Regenerationsfähigkeit dieser Pflanzen im Verhältnis zum Boden. Tatsächlich fallen sie in den traditionellen Erneuerungszyklus.
Die Pflanze kann zwergartig oder kletternd sein, aber diese Klassifizierung hat nur kommerziellen Wert. Die Bohne hat, wie alle Hülsenfrüchte, kleine Wurzelvergrößerungen, in denen sich kleine stickstoffbindende Mikroorganismen in der Atmosphäre befinden, die in Symbiose mit der Pflanze leben, was für den Boden von großem Vorteil ist, da sich die folgende Ernte auszahlt einer beträchtlichen Menge Stickstoff.

Eigenschaften der Bohne


Die Bohne (Phaseolus vulgaris) ist eine einjährige Pflanze mit Klettergewohnheit der Familie der Fabaceae. Die Wurzeln dieser Hülsenfrucht sind mit Knollen ausgestattet, die in Symbiose mit einigen Bakterien den in der Luft vorhandenen Stickstoff im Boden binden können.
Die Blätter sind wechselständig und bestehen aus ovalen oder herzförmigen Blättchen mit einer sehr deutlichen Spitze. Die Blüten (teilweise sehr dekorativ) haben die typische Schmetterlingsform, ähnlich der der Erbse. Die Farbe kann von weiß über pink über rot bis hellpurpurn reichen. Die Früchte sind Schoten, deren Farbe auch in diesem Fall sehr variabel ist: grün, gelb, rötlich, lila. Im Inneren befinden sich je nach Sorte, Klima und Bodenbeschaffenheit 5 bis 12 Samen. Für einige Sorten sind dies die einzigen essbaren Teile, für andere ist es möglich, die Schote vollständig zu essen (zum Beispiel die "Mangiatutto" -Sorten, die flachen oder noch unreifen wie grüne Bohnen).




































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DIE BOHNE IM ÜBERBLICK
Art der Pflanze Einjährig krautig, kletternd oder buschig
Höhe Von 30 cm bis 5 Meter
Wartung Medien
Wasser braucht Mäßig, reich an Blüten und Früchten
Wachstum schnell
Rusticitа Schlecht (stirbt bei 2 ° C)
Belichtung Sonne
Boden Mittelstrukturiert, neutral oder Subsäure
Abstand zwischen den Reihen 40-80 cm (abhängig von der Körperhaltung)Entfernung in der Reihe 15-50 cm (abhängig von der Körperhaltung)Keimung: Tagestemperatur 8 / 12-15 ° C

Klima


Die Pflanze subtropischen Ursprungs wächst gut in warmen gemäßigten Klimazonen, fürchtet Frost und anhaltenden Regen.
Die Bohne ist eine typische Sommer-Herbst-Ernte. Es ist in der Tat eine typische Pflanze für warmes gemäßigtes Klima und um optimal zu wachsen, braucht es Temperaturen zwischen 18 und 24 ° C. Es reagiert sehr empfindlich auf Temperaturänderungen, die den vegetativen Apparat schädigen können. Temperaturen unter 10 ° C führen zu einem Wachstumsstillstand, während der Tod der Pflanze ernsthaft bedroht ist, wenn sie etwa 2 ° C erreicht.

Blumen



Die Blüten sind papillionartig.
Die Frucht ist eine Schote, die die Samen enthält, die als Hülsenfrüchte vermarktet werden. Die Bohnen werden in zwei Kategorien eingeteilt: geschält und gegessen werden. In der ersten befindet sich unter dem Zellgewebe der Hülse eine leichte Lederschicht, die an den Seiten durch harte Filamente begrenzt ist, die nicht essbar sind. Im Mangiatutto ist die Schale zart und fleischig, der ledrige Film fehlt und die Filamente fehlen.

Land


Von mittlerer Tiefe und trockener Mischung, mag es keine kalkhaltigen, kompakten, tonigen Böden, weil das Wasser stagniert, aber sandige Böden, die Dürre erzeugen können, sind ebenfalls ungeeignet. Der pH-Wert reicht von schwach sauer bis neutral.
In dieser Hinsicht ist die Bohne nicht besonders anspruchsvoll. Die besten Ergebnisse werden jedoch in Gebieten erzielt, die durch tiefe und mitteltexturierte Böden gekennzeichnet sind, deren pH-Wert zumeist neutral oder sub-sauer ist.
Stattdessen sollten sowohl solche mit einer guten Menge an Ton als auch solche mit extremer Sandigkeit vermieden werden. Ersteres kann das Wurzelsystem schädigen und Fäulnis, Erstickung oder Krankheit zur Folge haben. Letztere garantieren nicht die reichliche Wasserversorgung, die diese Pflanze in bestimmten Wachstumsphasen benötigt.

Die Bohne wenden und dazwischen schneiden



Es ist eine Pflanze zur Erneuerung und geht vielen Gemüsen voraus, aber die Nachfolge von Erbsen und Gurken wird nicht empfohlen, da Fäulnis vermehrt werden kann.
Die Zusammenkünfte finden statt mit zahlreichen Gemüsen statt: Salat, Tomate, Kohl, Mangold, Radieschen. Nicht mit Knoblauch, Zwiebeln und Erbsen verbunden.
Wie bereits erwähnt, sind Bohnen zur Anreicherung des Stickstoffbodens wertvoll. Daher wird empfohlen, anspruchsvollen Kulturen wie Getreide oder Solanaceae vorauszugehen. Es ist jedoch gut, die Kultivierung von Fabaceae nicht mehrmals hintereinander zu wiederholen, da dies die Ursache für die Ausbreitung von Bakterien und radikalen Krankheiten sein kann.
Hervorragende Kombinationen sind auch Sellerie, Rübe und Gurke.

Impfen


Es wird im späten Winter im Süden, im späten Frühling im Norden gesät. Die Aussaat sollte ab einer Mindesttemperatur von 12 ° C erfolgen. Im Allgemeinen ist es im mittleren Süden möglich, bereits im April zu beginnen, im Norden ist es sicherlich besser, auf Mitte Mai zu warten. Die Aussaat kann auch bis zum Ende des Sommers skaliert werden, so dass die Ernte bis zum Ende des Herbstes garantiert ist.
Um die Emission des ersten Keimwurzels zu erleichtern, müssen die Samen einige Tage im Wasser belassen werden. Sobald es herauskommt, können wir das Saatgut direkt in die Wohnung bringen und darauf achten, dass der Boden gut feucht ist.
Die Verteilung der vorgekeimten Samen erfolgt je nach Sorte auf unterschiedliche Weise.
Grüne Bohnen werden im Allgemeinen in 3-4-Samen-Klammern in einem Abstand von 15 cm voneinander und mit einem Abstand von 50 cm zwischen den Reihen angeordnet. Alternativ können Sie alle 5 cm einen Samen hinterlassen.
Bei den sogenannten Zwergarten pflanzt man in einem Abstand von 60 cm zwischen den Reihen und 6 - 7 cm in der Reihe, bei Kletterarten beträgt der Abstand zwischen den Reihen einen Meter und 20 cm in der Reihe. Es wird auf gut entwickelten und feuchten Böden ausgesät. Die Aussaattiefe beträgt ca. 3 - 5 cm. Vor der Aussaat die Bohnen am besten eine Nacht in Wasser legen.
Die Stützen müssen vor der Aussaat positioniert werden, da sie später die Wurzeln beschädigen können.

















DIE BOHNE IM ÜBERBLICK
Impfen Von April bis August
Blüte Von Mai bis Juli
Sammlung Von Juni bis Oktober

Bewässerung



Die Bohne muss zum Zeitpunkt der Blüte und Vergrößerung der Hülsen ziemlich häufig gegossen werden.
In anderen Perioden muss die Verteilung regelmäßig sein, aber es ist besser, den Boden zwischen den einzelnen Verabreichungen trocknen zu lassen.
Es ist äußerst wichtig, während der Operationen zu vermeiden, dass die Vegetation, insbesondere die Blüten (die abbrechen könnten) oder die Blätter, benetzt werden. Es ist in der Tat eine der häufigsten Ursachen für die Etablierung und Verbreitung von Kryptogamen. Aus diesem Grund wird empfohlen, zum Zeitpunkt der Bepflanzung Furchen zu schaffen, entlang derer das Wasser fließen kann. Die Bewässerung mit Tropf- oder Untergrundleitungen ist ebenfalls eine hervorragende Alternative.

Vorbereitung der Stützen



Unterstützungen sind besonders wichtig für das Klettern von Bohnen, während sie für Zwergbohnen nicht erforderlich sind.
Im Allgemeinen werden Zeltstrukturen mit Stöcken (mindestens 2,5 m hoch) erstellt. Zwei können in einem Abstand von ca. 80 cm in der Reihe verbunden werden (dann ein Rohr horizontal auf die Spitzen legen, um eine größere Stabilität zu gewährleisten). Alternativ können immer vier Gehstöcke oben angebunden werden, die eine Fläche von etwa 1 Quadratmeter zur Basis begrenzen.
In Gebieten, die kaum vom Wind berührt werden, ist es auch möglich, alle zwei oder drei Meter eine Stange oder ein Fass fest in den Boden zu stecken und ein ziemlich widerstandsfähiges Netz zu befestigen.

Pflanzenpflege


Wiederholtes Hacken muss durchgeführt werden, um den Boden luftig und locker zu halten und leicht zu erden, wenn die Sämlinge eine Höhe von 20 cm erreichen.
Das Klettern von Bohnen an einem bestimmten Punkt ihrer Entwicklung erfordert eine Klammer zum Klettern. Die Stützen können Stangen, Pfosten oder Netze aus Kunststoff sein. Wenn Sie die Stöcke auswählen, pflanzen Sie sie, indem Sie jede Pflanze umgeben und oben sammeln, indem Sie sie kreuzen und an der Kreuzungsstelle binden.
Ende August ist es ratsam, die Pflanzen durch Entfernen einiger Blätter zu verdünnen, damit die Sonnenstrahlung das Gemüse besser erreicht.
Bewässerung: Sie werden zur Erleichterung der Keimung nach der Aussaat praktiziert und wiederholen sich insbesondere in der Phase von der Blüte bis zur Vergrößerung der Schoten. Wenn Sie Netze auswählen, reicht die Höhe von anderthalb Metern bis zu zwei Metern.
Es ist ein Gemüse, das keine ständige Aufmerksamkeit erfordert.
Es ist empfehlenswert, wenn die Kletterpflanzen eine Höhe von ca. 15 cm erreicht haben, um sich zu erden. Um die Basis der Pflanze herum muss eine gute Menge Erde hinzugefügt werden, damit sie stabiler ist und das Wachstum der oberflächlichen Wurzeln stimuliert wird. Es ist eine Operation, die mit äußerster Sorgfalt durchgeführt werden muss, da der Hypogäumapparat der Bohne sehr empfindlich ist.
Ein weiterer wichtiger Eingriff ist die Unkrautbekämpfung in der Umgebung der Pflanzen. Es ist eine grundlegende Operation, um den Ausbruch von Befall zu vermeiden, den Boden zu belüften und folglich die Verdunstung von Wasser erheblich zu verringern. Ideal ist es, diese Operation mindestens alle zwei Wochen durchzuführen, auch in diesem Fall unter besonderer Berücksichtigung der Wurzeln.

Düngende Bohne


Die Bohne wird traditionell auf Land gesetzt, das bereits von einer anspruchsvolleren Ernte genutzt wurde. In diesem Fall ist die vor diesem Einsetzen durchgeführte Düngung ausreichend. Wenn wir wollen, können wir die Fruchtbarkeit noch leicht steigern, indem wir alle 10 Quadratmeter höchstens weitere 25 kg Kompost oder gut gewürzten Dünger einarbeiten.
Vielmehr ist es äußerst wichtig, das Substrat mit einer guten Menge Phosphor und Kalium zu versorgen, die für die Struktur der Pflanze sehr wichtig sind, um zu blühen und Früchte zu tragen. Wir können einen speziellen Kunstdünger verwenden oder eine Handvoll Asche für jeden Sämling verteilen. Etwa 1 kg Asche reicht für einen Anbau von 10 Quadratmetern.

Sammlung



Sie ist je nach Bohnensorte und Verwendung unterschiedlich. Für die grünen Bohnen erfolgt dies von Hand und wird je nach Produktion alle zwei bis drei Tage wiederholt. Die grünen Bohnen lösen sich, bevor die Schote größer und fadenziehender wird. Die zu zerkleinernden Bohnen werden geerntet, wenn die Schoten fast trocken sind, oder für den frischen Verzehr, wenn die Samen vollständig vergrößert sind, die Schote aber noch zart ist.
Je nach Sorte und Art muss zwischen 60 (grüne Bohnen) und 180 Tagen (Borlotti) nach der Aussaat gewartet werden.
- Grüne Bohnen werden mindestens zweimal pro Woche geerntet, wobei darauf zu achten ist, dass sie sehr zart sind und das Saatgut noch nicht vollständig entwickelt ist.
- Die Bohnen, die geschält werden sollen, werden stattdessen gesammelt, wenn die Hülse anfängt, sich gelb zu färben.
Es ist wichtig, fleißig zu sein, damit die Pflanze wieder zum Blühen angeregt wird und die Produktion für lange Zeit fortsetzt.

Schädlinge und Bohnenkrankheiten


Zu den häufigsten Parasiten zählen Anthraknose und Rost: kryptogame Erkrankungen, die durch Versprühen von Kupfersulfat verhindert werden.
Unter den Insekten ist der Tonchio, der sich in getrockneten Bohnen entwickelt. Es wird mit Schwefelkohlenstoff bekämpft, der in dicht geschlossenen Umgebungen eingesetzt wird.
Die Schnecken und Schnecken sind auch schädlich, besonders nach dem Regen. Sie werden manuell oder mit Fallen und Ködern beseitigt.
Blattläuse können durch Versprühen von Mazerationen geeigneter Pflanzen biologisch beseitigt werden.
Die Parasiten sind mehrere: Blattläuse, Noctuids, Wanzen, Thrips. Sie können mit Insektiziden bekämpft werden, die auf natürlichem Pyrethrum oder anderen spezifischen Produkten basieren.
Die häufigsten Kryptogame sind Fußschmerzen, Grauschimmel und Anthraknose. Alle sind durch übermäßige Luftfeuchtigkeit begünstigt. Im Fall von Anthraknose ist es gut, sich zu verteidigen und Samen zu kaufen, die mit bestimmten Substanzen behandelt wurden, um den Ausbruch zu verhindern.

Vielfalt



Die Sorten sind sehr zahlreich und wir können die Bohnen im Allgemeinen anhand der Gewohnheit unterscheiden: der Zwerge und der Kletterbohnen.
Beide enthalten Ess- oder Schalenbohnen.
Es gibt auch Unterscheidungen nach der Fruchtzeit: früh, mittel oder spät.
Die Vigevano Borlotto schälen mit einer rötlich grünen Schote, weißen Samen mit roten Streifen.
Die Bohne von Valsesia; die frühe und hochproduktive Cannellino-Bohne; Bei den Mangiatuttos erinnern wir uns an S. Fiaker, den Marconi, dessen anspielender Name ohne Drähte bedeutet. Unter den Zwergen erinnern wir uns an den Quarantino, den König von Belgien, die Metis.

Geschichte der Bohne


Die Bohne stammt aus Mittel- und Südamerika. Die spanischen Konquistadoren kannten ihn, sobald sie in der Neuen Welt ankamen. Sie betrachteten ihn als wichtige Pflanze für die in den Samen enthaltenen Proteine ​​und für seine Fähigkeit zur Regeneration des Bodens und führten ihn fast sofort nach Spanien ein.
Die amerikanischen Ureinwohner hatten eine sehr interessante Anbautechnik entwickelt: Sie kombinierten Kürbis, Mais und Bohnen. Mais wurde als Stütze für die Hülsenfrüchte verwendet (und gab gleichzeitig den Wurzeln Nahrung). Der Raum zwischen den Reihen wurde von Kürbissen eingenommen (auch reichlich genährt). Noch heute werden diese Techniken mit Unterstützung der wissenschaftlichen Gemeinschaft auf der ganzen Welt repliziert.
Auf unserem Kontinent hatte es sofort großen Erfolg und wir begannen sehr früh, Kreuzungen und Hybridisierungen durchzuführen, um neue Sorten zu erhalten: Sie wurden sehr zahlreich und jede mit ihren eigenen Besonderheiten. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts wurden jedoch nur Samen gegessen. In Italien begann man in dieser Zeit tatsächlich, die noch unreifen Schoten zu sammeln und zu verzehren, weshalb das Tegument immer noch sehr zart war.
Sehen Sie sich das Video an
  • Bohnen pflanzen



    Die Bohne sollte in frischen, stagnationsfreien Böden mit neutralem pH-Wert gesät und tief bearbeitet werden. Aussaat in bu

    Besichtigung: Bohnenpflanze


Video: Phaseolus vulgaris im Zeitraffer (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Nazil

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  2. Abdul-Hamid

    Sie schlagen die Marke. Da ist auch etwas, das ich auch für eine gute Idee denke.

  3. Khachig

    Ich habe immer noch nichts davon gehört

  4. Phorcys

    Eine sehr lustige Frage



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